du 12.06.2024 au 12.06.2024
Producteurs locaux et cuisiniers de la restauration collective public et privée, rendez-vous le mercredi 12 juin 2024 !
Speed dating
En 2022, deux rencontres entre producteurs locaux et cuisiniers de la restauration collective public et privée ont été organisées par Lannion-Trégor Communauté à Plouaret et Perros-Guirec.
De nombreux producteurs locaux et responsables de production ou acheteurs des restaurants ont ainsi échangé à propos de la nature des produits, des livraisons, de recettes et intégration des produits dans les menus.
Des témoignages de cuisiniers sur leurs engagements pour acheter des produits locaux de qualité, frais et de saison, et mettre en avant « le fait maison » ont pu prouver qu’il est possible de proposer des menus équilibrés et bons pour la santé, tout en respectant les objectifs de la loi Egalim et les budgets dédiés.
Lannion-Trégor Communauté poursuit sa politique de développement de l’alimentation locale en organisant une troisième rencontre sur son territoire afin de toucher l’ensemble des acteurs de la restauration collective du territoire et ainsi de faciliter leur mise en relation directe avec producteurs locaux.
La majorité des producteurs présents proposeront des produits labellisés répondant aux critères de la loi Egalim.
Cette rencontre sera également ouverte, via les partenaires de l'Office du Tourisme, aux restaurateurs commerciaux, métiers de bouche et hôtellerie.
Ainsi, les responsables de production et/ou de l’approvisionnement de tous les restaurants collectifs sont invités le:
Mercredi 12 juin à 14h à 17h
à la salle Le Patio
12 allée du Patio, 22300 Ploulec'h